CAS号 121-79-9

EINECS 204-498-2

密  度 1.4±0.1 g/cm3 

沸  点 448.6±40.0 °C 

熔  点 146-149 °C 

外  观 白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。

溶解性 易溶于乙醇，难溶于脂肪与水。

用  途 抗氧化剂，主要用于食品、化妆品和医药领域，防止油脂和油脂类食品氧化变质。可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。