CAS号 600-14-6

EINECS号 209-984-8

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸点 108.0±0.0 °C

熔点 -52 °C

分子式 C5H8O2

分子量 100.116

闪点 18.9±0.0 °C

外观 黄绿色油状液体

用途 奶香型香料和有机合成中间体，主要用于调配咖啡、可可、奶油等食用香精，以及作为药物合成、明胶硬化剂和环氧树脂硬化剂等工业用途。