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中文名称: 十一烯酸乙酯
中文别名: 10-十一烯酸乙酯
英文名称: ethyl undecylenate
CAS号: 692-86-4
EINECS号: 211-734-8
分子式: C13H24O2
分子量: 212.3285
性状:无色至淡黄色液体
用途:规定为允许使用的食用香料。主要用于配制坚果、果酒和椰子等型香精。
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