CAS号： 133-37-9

EINECS号： 205-105-7

分子式： C4H6O6

分子量： 150.0868

性质：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。

用途：广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。