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中文名称: 杨梅醛
中文同义词:十六醛/杨梅醛;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯(顺反异构体混合物);3-甲基-3-苯基-缩水甘油酸;甲基苯基環氧丙酸乙酯
英文名称: Ethyl methylphenylglycidate
CAS号: 77-83-8
EINECS号: 201-061-8
分子式: C12H14O3
分子量: 206.2378
性质: 无色至浅黄色液体,具有强烈草莓水果香气。
用途: 用于食品香精(模拟草莓/浆果风味)和日化香精(洗发水、护肤品中提供甜果香调)。主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精,并常与十四醛配合使用。
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