中文名称： 2-巯基丙酸

中文别名： 硫代乳酸

英文名称： 2-Mercaptopropionic acid

英文别名： Thiolacticacid,95%; Thiolactic acid; 2-Mercaptopropanic Acid; 2-Mercapto Propionic Acid; 2-sulfanylpropanoic acid; 2-hydroxypropanethioic S-acid; (2S)-2-sulfanylpropanoic acid; (2S)-2-sulfanylpropanoate; (2R)-2-sulfanylpropanoate

CAS号： 79-42-5

EINECS号： 201-206-5

分子式： C3H5O2S

分子量： 105.1361

InChI： InChI=1/C3H6O2S/c1-2(6)3(4)5/h2,6H,1H3,(H,4,5)/p-1/t2-/m1/s1

分子结构： 2-巯基丙酸 79-42-5

熔点： 10-14℃

沸点： 205.3°C at 760 mmHg

闪点： 87°C

水溶性： MISCIBLE

蒸汽压： 0.103mmHg at 25°C

化学性质 无色至淡黄色液体。烤肉似香气。混溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。沸点117℃(2133Pa)。

用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料