中文名称：异戊酸乙酯

中文别名：; 3-甲基丁酸乙酯

英文名称：ethyl isovalerate

英文别名：Ethyl isopentanoate; Isovaleric acid ethyl ester; Isovaleriansaeureethylester; Ethyl 3-methylbutyrate; 3-Methylbutyric acid ethyl ester; ethyl 3-methylbutanoate

CAS号：108-64-5

EINECS号：203-602-3

分子式：C7H14O2

分子量：130.1849

InChI：InChI=1/C7H14O2/c1-4-9-7(8)5-6(2)3/h6H,4-5H2,1-3H3

分子结构：异戊酸乙酯 108-64-5

密度：0.879g/cm3

熔点：-99℃

沸点：135.1°C at 760 mmHg

闪点：33.4°C

蒸汽压：7.85mmHg at 25°C

物化性质：

性状 无色透明液体，有类似苹果、香蕉的香气和酸甜气味。

熔点 -99.3℃

沸点 134.7℃

相对密度 0.8656

折射率 1.3964

闪点 26℃

溶解性 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。

产品用途：

主要用于配制食用香精